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糊精

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糊精

  • 所属分类:化工原料(粉末颗粒)

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  • 发布日期:2023/01/05
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详细介绍

糊精

糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语。淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时,将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质,这时的中间小分子物质,人们就把它叫做糊精。


中文名糊精 外文名dextrin 性    质衡量原料蒸煮工艺的技术用语 作    用衡量原料蒸煮工艺的技术用语 分子式(C6H10O5)n·xH2O

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